خرید زاج درشت اصل | زاج سفید خوراکی | عطاری اقیانوس

زاج درشت عطاری اقیانوس، بلورهای سفید و شفاف زاج (کات کبود خوراکی) — ماده‌ای سنتی و پرکاربرد در آشپزخانه‌های ایرانی که نسل‌هاست برای ترد کردن ترشی‌ها و شفاف کردن شربت‌ها استفاده می‌شود. زاج درشت اصل، بلورهای درشت، سفید و شفاف با خلوص بالا دارد.

## کاربردهای زاج (در آشپزی سنتی)
- ترد کردن ترشی: معروف‌ترین کاربرد! گل‌کلم، هویج و لوبیا سبز در ترشی، با زاج ترد و براق می‌شود
- شفاف و ترد کردن مربا: پوست هندوانه، پوست هویج و به برای مربا با زاج ترد می‌شود
- شفاف‌کننده شربت و آبلیمو: آبلیمو و آبغوره خانگی با زاج شفاف‌تر و ماندگارتر می‌شود
- ترد کردن خیارشور و سبزیجات ترشی
- در طب سنتی: به‌صورت موضعی برای سفید کردن و تقویت دندان‌ها استفاده می‌شده است

## طرز مصرف
۱. برای ترشی: یک قاشق چای‌خوری زاج را در آب جوش حل کنید، گل‌کلم یا هویج را ۲ تا ۳ دقیقه در آن بجوشانید، سپس آبکشی کنید و به ترشی اضافه کنید. 🥕
۲. برای مربای پوست هندوانه: پوست‌ها را شب در آب زاج (یک قاشق در چهار لیوان آب) بخوابانید، صبح آبکشی کنید و بپزید.
۳. برای آبلیمو: مقدار بسیار کم (نوک قاشق) به آبلیموی در حال جوش اضافه کنید تا شفاف‌تر شود.
۴. نکته مهم: همیشه بعد از استفاده از زاج، مواد را کاملاً آبکشی کنید — زاج فقط برای «ترد کردن قبل از پخت» است، نه خوردن مستقیم!

## نکات مهم
- در ظرف دربسته، خشک و خنک و دور از رطوبت نگهداری کنید؛ زاج رطوبت را جذب می‌کند و کلوخه می‌شود.
- زاج اصل، بلورهای سفید و شفاف دارد؛ زاج زرد یا کدر، درجه پایین‌تری است.

⚠️ نکات مهم:
- زاج خوراکی است ولی «ماده کم‌مصرف» است؛ مستقیم و خالص میل نشود.
- خانم‌های باردار و کودکان از مصرف مستقیم آن پرهیز کنند.
- برای سفید کردن دندان با زاج (روش سنتی)، زیاده‌روی نکنید؛ بهتر است با دندانپزشک مشورت کنید.
- از زاج صنعتی/غیرخوراکی استفاده نکنید؛ فقط زاج سفید خوراکی بخرید.

✨ بلورهای درشت و سفید با خلوص بالا، بهترین کیفیت و قیمت مناسب، ارسال سریع به سراسر کشور.