ادویه قیمه زعفرانی یکی از مهمترین ادویههایی است که کیفیت نهایی خورشت قیمه را به شکل کاملاً محسوس تغییر میدهد. اگر شما هم جزو کسانی هستید که همیشه هنگام درستکردن قیمه با کمبود عطر، کمبود رنگ، یا بیمزگی خورشت روبهرو میشوید، این ادویه دقیقاً همان چیزی است که طعم غذای شما را چند درجه ارتقا میدهد. مهمترین ویژگی این ترکیب این است که از زعفران واقعی و ادویههای اصیل ایرانی استفاده شده و هیچکدام از مواد آن دارای اسانس، رنگ مصنوعی یا طعمدهنده شیمیایی نیستند؛ بنابراین نتیجه نهایی، یک خورشت قیمه کاملاً طبیعی، خوشرنگ و خوشعطر است.
بسیاری از ادویههای بازار فقط اسم «زعفرانی» را یدک میکشند، اما مقدار زعفران آنها بسیار کم یا حتی صفر است.
اما در این محصول، وجود زعفران اصل و مرغوب باعث میشود خورشت قیمه شما بدون نیاز به استفاده از زعفران جداگانه، رنگ طلایی–نارنجی فوقالعادهای پیدا کند.
این رنگ طبیعی و زیبا، قیمه را دقیقاً شبیه قیمه نذری اصیل میکند.
ترکیب این ادویه به شکلی طراحی شده که طعم خورشت شما نه تلخ شود، نه تند، و نه بیشازحد ادویهای.
طعم آن:
بالانس
عمیق
کاملاً خورشتی
و سنتی
است و باعث میشود طعم نهایی خورشت قیمه ملایم و هماهنگ باشد. وجود ادویههای گرم مانند دارچین، هل و جوز باعث میشود عطر قیمه بعد از پخت، فضای خانه را پر کند؛ ولی نکته مهم این است که هیچکدام از طعمها غالب نمیشوند و مزه غذا کاملاً هماهنگ و استاندارد است.
نقش این ادویه فقط در عطر و رنگ نیست.
وجود مقدار کنترلشده از ادویههای گرم و کمی لیموعمانی پودر شده باعث میشود:
گوشت خورشتی نرمتر شود
لپه بهتر پخته و جاافتاده شود
طعم خورشت یکدست و حرفهای شود
روغن روی خورشت زیباتر و خوشرنگتر دیده شود
نتیجه؟
خورشت قیمهای که نه بیمزه است، نه آبکی، نه بیرنگ؛ بلکه دقیقاً همان خورشتی که از رستورانها و نذریها توقع دارید.
این ادویه به خاطر فرمول دقیقش برای همه مناسب است:
آشپزی روزمره
مهمانیها
مراسم نذری
رستورانها
قیمه مجلسی
خوراک لپه و خوراکهای ترکیبی
یعنی برای هر نوع پخت خورشتی کاملاً جواب میدهد.
ادویه قیمه زعفرانی از مواد اولیه درجه یک و کاملاً تازه تهیه شده:
زعفران اصل
دارچین خوشعطر
هل
جوز هندی
پاپریکا
و.......................
هدف این ترکیب، رسیدن به عطر خورشتی پایدار بدون نیاز به اضافه کردن ادویههای دیگر است.
