کینوا 3 رنگ - 250 گرم

کینوا دانه کوچک و گردی است که در چند سال اخیر محبوبیت ویژه‌ای پیدا کرده است. تا چند سال قبل، صرفا غله‌ای بود که در آمریکای جنوبی استفاده می‌شد، اما امروزه در قفسه اکثر فروشگاه‌ها دیده می‌شود. حتی در رسپی بیشتر رستوران‌ها هم اسم کینوا دیده می‌شود و به ناگهان به یکی از بهترین مواد غذایی دنیا تبدیل شده است. کینوا ماده غذایی به شدت مقرون به صرفه‌ای است که سرشار از مزایای بیشمار برای سلامت بدن است و جایگزین فوق‌العاده برای برنج به‌شمار می‌آید. البته برخلاف گندم یا برنج، این ماده غذایی پروتئین کامل است و حاوی هر هشت آمینواسید ضروری برای بدن است. 

کینوا چیست؟

کینوا (quinoa) جایگزین بدون گلوتن غلات نشاسته‌ای است. این ماده سرشار از پروتئین بوده و منبع گیاهی مهم اسید آمینه‌های ضروری بدن است که در رنگ‌های مختلف سیاه، قرمز، زرد و سفید وجود دارد. بیش از ۵۰۰۰ سال است که این گیاه کشت می‌شود. این محصول را معمولا با دست برداشت می‌کنند چرا که زمان رسیدن دانه‌های آن حتی در یک گیاه هم متفاوت است. بنابراین اگر از دستگاه برای چیدن آن استفاده شود،دانه های زیادی هدر می روند .

کالری کینوا (یک قاشق کینوا چند کالری دارد؟)

یک قاشق از این ماده غذایی حدود ۸۰ کالری دارد. 

طبع کینوا گرم است یا سرد؟

براساس طب سنتی، طبع این ماده غذایی متعادل است، یعنی نه سرد و نه گرم. به همین دلیل برای همه با هر مزاج و ذائقه‌ای مناسب است.

خواص کینوا

این ماده غذایی دانه خوراکی است که باعث کاهش کلسترول خون، قند خون و تری گلیسیرید می‌شود. این ماده غذایی مغذی و سرشار از مواد معدنی و ترکیبات گیاهی است که باعث افزایش جذب مواد مغذی و کاهش قند خون می‌شود. از دیگر خواص این ماده غذایی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد: 

• تقویت سلامت دستگاه گوارش با دریافت فیبر بیشتر
• کاهش ریسک سرطان روده بزرگ 
• کاهش و کنترل میزان اشتها
• کاهش ریسک دیابت

۱. کینوا برای لاغری

از خوراکی هایی که باعث لاغری میشود میتوان به کینوا اشاره کرد. برخلاف سایر کربوهیدرات‌ها مانند ذرت یا برنج، این ماده غذایی پروتئین و فیبر بیشتری دارد که به کاهش وزن کمک کرده و نقش حیاتی در لاغری و کنترل وزن ایفا می‌کند. البته به‌نسبت سایر کربوهیدرات‌های مشابه، تاثیر کمتری روی قند خون می‌گذارد. میزان پروتئین بالای این ماده غذایی نیز با کاهش میل به غذا خوردن و دریافت کالری کمتر باعث لاغری و کاهش وزن می‌شود.

هر یک فنجان کینوای پخته، هشت گرم پروتئین دارد که همراه با تمام اسیدآمینه‌های ضروری بدن، باعث شده که به یک پروتئین کامل تبدیل شود. میزان فیبر موجود در این ماده غذایی نیز بیشتر از فیبر برنج است و به‌همین دلیل گزینه سالم‌تری برای لاغری است. البته کالری برنج سفید و قهوه‌ای از این ماده غذایی کمتر است.